結婚式でゲストの満足度を上げるためには「料理」にこだわるべし！その理由とは？

1.費用をがっつりかけてランクアップ

まずもっともシンプルでかつ、確実にお料理の内容をグレードアップできる方法がこちらです。

結婚式のお料理にはいくつかのランクが設けられており、そのグレードを上げるとその分料金も上がります。
グレードアップすることで、メインディッシュに使用するお肉のクオリティがUPしたり、品数が増えたりと、質とボリュームの両方において違いがはっきりと出てきます。ただしその反面、1人あたりにかかるお料理の金額が2000円増えたと仮定すると、50名のパーティでも10万円ものプラス料金がかかるため、費用面がネックになるケースも少なくありません。

2.プラス1品で印象UP

あまり大幅なアップグレードは金額的にも難しい、という場合におすすめできるのが「プラス1品の追加」です。
たとえば、全てのお料理が出たあと、デザートを待つ間にお茶漬けやミニそばなど、いわゆる〆の一品になるようなものを出してみるのもおすすめ。
ここでご当地グルメと言えるようなその土地の名物と絡めることができるとなお良いでしょう。一品追加は1000円前後で選べる場合も少なくありません。

式場プランナーに相談しつつ、ゲストの印象に残る粋な逸品をぜひ考えてみてくださいね。

3.デザートビュッフェをプラス

お料理だけでなく、デザートにこだわってみるのも良いアイデアですね。

デザートビュッフェは定番とも言える人気の演出ですが、実際にゲスト受けが非常に良いため、考えてみる価値は大いにあります。
デザートビュッフェはもはや珍しいものではないため、ここでもひと工夫できると良いですね。例えばテーマを決めて統一感のあるデザートたちを並べてみるのも素敵です。

筆者が実際に見たもののなかでは、抹茶や黒蜜、きなこなどをふんだんに使った和菓子ブッフェがとても好評でした。
バレンタイン時期ならチョコレート、夏の時期ならアイスクリームやかき氷など、季節に合わせたユニークなデザートビュッフェを考えてみるのも楽しいですね。

4.ウェルカムフードにこだわる

披露宴中のお食事ではなく、挙式と披露宴の間の待ち時間に振る舞うことのできるウェルカムフードにこだわってみるのも素敵です。
もちろんウェルカムドリンクのみでも良いのですが、この待ち時間にパクッとつまめる可愛くてオシャレなフィンガーフードなどがあるとゲストに喜ばれます。

披露宴が始まる前の時間帯なので、ここはゲストにより一層ワクワクしながら待っていただけるように、素敵なウェルカムフードを考えてみましょう。
お酒の好きなゲストが多い場合はおつまみ系に特化したフィンガーフードがおすすめです。オシャレな居酒屋で出てきそうなお料理を思い浮かべると良いですね。また、ウェルカムドリンクでワインを振る舞う場合は、ワインに合うチーズやクラッカー、オリーブなどをオシャレに飾ってみるのも良いでしょう。

5.プリフィックススタイルで選べるメインディッシュ

式場によって対応できない場合もあるかもしれませんが、もし可能であればメインディッシュを選ぶことができるプリフィックススタイルのお料理にしてみるのも名案です。
通常、結婚式では全員が同じお料理を召し上がる形になるのが一般的ですが、一部分だけを選択可能にすると、それだけでゲストの印象に残ります。
もしお料理自体を選択可能にすることが難しければ、お肉の焼き加減や、ソースのチョイスだけでも選べるようにできればそれでも十分です。
ちなみに、これらの選択は招待状の返信をする際にチェックを入れられるような記載をいれておくと良いです。結婚式当日のチョイスは現実的に難しいためその点は注意が必要ですね。